Dal nostro follower Mario Marziani
La ricetta di questa sofficissima,profumatissima e buonissima ciambella allo yogurt,cocco e succo di lime Limmi.
Ingredienti
- 250g di farina 00
- 50g di farina di cocco
- 3 uova intere
- 200g di yogurt bianco
- 100ml di olio di semi
- 200g di zucchero
- 40ml di succo di lime Limmi
- 1 bustina di lievito per dolci
per la glassa
- 90g di zucchero a velo
- 30ml di Succo di lime Limmi
Procedimento
In un recipiente montare le uova intere con lo zucchero e il succo di lime Limmi per circa 10 minuti. Aggiungere lo yogurt e l’olio e continuare a montare per altri 2-3 minuti.
Versare quindi la farina 00, la farina di cocco eil lievito precedentemente mescolati e incorporare il tutto con l’aiuto di una spatola, facendo un movimento dal basso verso l’alto.Una volta pronto il composto, adagiiarlo in uno stampo per ciambella (precedentemente imburrato e infarinato) del dm di 24 cm.Infornare a 175° per circa 40-45 minuti (fare la prova dello stecchino).
Una volta sfornata,lasciare intiepidire la ciambella e decorarla con la glassa preparata in precedenza semplicemente mescolando zucchero a velo e succo di lime Limmi.