Il s'agit d'une véritable encyclopédie scientifique consacrée entièrement au citron:  une classification botanique et des méthodes de culture, des exigences pédoclimatiques, des variétés de cultures, des vertus chimiques et thérapeutiques, des applications médicales et pharmacologiques... Tout ce qu'il y a à savoir sur le citron et ses innombrables usages dans tous les domaines de la science, de l'industrie, de l'alimentation de la prévention et du traitement des maladies.