Les fleurs du Citron (Zagares) peuvent être solitaires ou en couple et leurs pétales, quand les bourgeons sont encore jeunes, ont une couleur blanchâtre à l'intérieur et violacée à l'extérieur.

Le citron est une espèce remontante: il se reproduit toute l'année dans de bonnes conditions climatiques, même si sa meilleure période de floraison se concentre au printemps par la production de citrons d'hiver (primofiore) et au mois de septembre par la production de citrons d'été, qui mûriront en juin de l'année successive. Cependant on remarque déjà des premiers bourgeons en hiver.

Ses fleurs sont hermaphrodites et possèdent une corolle qui se compose de 5 pétales. L' appareil reproductif masculin se compose de deux verticilles de 4/5 étamines chacune, tandis que l'appareil reproductif féminin possède 5 carpelles rejointes l'une à l'autre par un ovaire supère, qui est partagé en 5-10 loges.

Les principales floraisons

La première floraison se produit en juin avec le Primofiore qui se récolte de septembre à octobre et les citrons d'automne ou d'hiver (Marzani, Limoni et Limoni biacuzzati) qui se récoltent de novembre à mai.

La deuxième floraison de juin à fin juillet: elle produit les Bianchetti (ou Biancuzzi ou Maiolioni qui se récoltent de février à mai.

La troisième floraison, tout comme celle par forçage, d'août à octobre: en fin avril elle produit les Maggiolini et de mai à septembre les Verdelli les Agostani et les Bastardi.

Côté qualité, les citrons d'automne et d'hiver (Primofiore) sont supérieurs. Mais les deux productions principales sont quand même les Bianchetti et les Verdelli.