Lo sapevate che il succo acido del limone aggiunto al succo di mirtillo (bacca) cambia il colore del mirtillo verso il rosso? Al contrario, il bicarbonato alcalino di sodio vira il colore del succo verso il blu.

Fate anche voi l'esperimento:

mettete un pò di succo di mirtillo su di una ciotolina o un piattino bianco, aggiungete un pizzico di bicarbonato e potrete vedere il viraggio del colore del mirtillo verso il blu. Aggiungete poi poche gocce di succo di limone e vedrete il colore virare nuovamente verso il rosso.