Domenico Ghirlandaio

Pseudonyme du peintre florentin Domenico Bigordi (1449-1494). Cet artiste qui subit l'influence de Giotto, de Masaccio, d'Andrea del Castagno et de Verrocchio, se distingue par la perfection de son trait et du réalisme des images. Son élève fut un des artistes-symbole de la Renaissance: Michel-Ange. Dans la représentation de la dernière Cène, nous retrouvons en arrière plan, des citronniers, emblème du salut de l'âme. Effectivement le citron était considéré un puissant remède contre les poisons.

C'est dans la tradition chrétienne que la représentation de cet arbre était souvent associée à celle de la Vierge Marie, non seulement parce que c'était un fruit d'une douce saveur, lumineux et d'une jolie forme, mais aussi parce qu'il avait de riches propriétés médicamenteuses, jusqu'au point d'être considéré un remède contre les poisons, (salvateur).