Ingrédients

1 Pandoro

Pour la crème au citron

3 oeufs
250 gr de sucre
100gr de beurre
3 citrons (9 cuillerées à soupe de LIMMI)
sucre glace

Préparation

Travaillez le beurre et le sucre. Ajoutez 3 œufs, le zeste râpé d’un demi-citron et 9 cuillerées à soupe de LIMMI jus de citron.
Cuisez au bain-marie et mélangez jusqu’à ce que le mélange s’épaississe (il ne doit pas bouillir). Ensuite, travaillez la crème à l’aide d’un fouet électrique pour la rendre lisse et homogène.
Coupez horizontalement le Pandoro en cinq parties et farcissez-le de crème au citron préparée auparavant.
Recomposez le gâteau et servez-le saupoudré de sucre glace.