« Je regrette tous les régimes, les délicieux plats refusés par vanité, comme je regrette également toutes les occasions perdues de faire l’amour pour m’occuper uniquement d’affaires à régler ou à cause d’une vertu puritaine »
(Isabel Allende)

Tentation au saumon

Ingrédients
½ tasse de saumon fumé, sans arêtes et coupés en petits morceaux
80 gr de Mascarpone
1 cuillerée de mayonnaise
1 cuillerée de beurre
1 cuiller à café de whisky
1 cuiller à café de jus de citron
Sel et poivre

Préparation
Amalgamez le tout à l’aide d’un mixer jusqu’à obtenir un mélange homogène. Laissez reposer au moins un après-midi de façon à ce que toutes les saveurs s’amalgament.

Servir dans des coupelles et, si votre budget vous le permet, garnissez d’un voile de caviar rouge.

A accompagner avec pommes frites ou « Bruschette » (tranches de pain de campagne grillées, frottées d’ail et assaisonnées d’huile d’olive et de sel). Idéal pour servir avec de la vodka glacée. Cela se garde plusieurs jours dans le réfrigérateur.

(D’après une recette de Aphrodite de Isabel Allende)