Ingredienti

Per 6 porzioni

• 400 gr di farina 00
• 240 gr di zucchero
• 200 gr di burro
• 1 uovo intero
• 2 tuorli
• buccia grattugiata di 1 limone
• Succo di ½ limone.
• Una presa di sale

Preparazione

Disponete la farina a fontana sulla spianatoia; aggiungete poco alla volta tutti gli ingredienti sino a formare una palla omogenea.

Fate riposare in frigo per ½ ora, coprendo l'impasto con la pellicola.

Stendete il composto con il mattarello fino ad uno spessore di circa 1 cm; con le formine fate i biscotti, quindi adagiateli sulla teglia coperta di carta da forno e cuocete per 15 minuti a 180°.

Fate freddare prima di servire.