Temps de préparation: 1 heure de repos dans la marinade + 20 minutes
Difficulté: facile

Ingrédients

quantités pour 4 personnes
4 tranches de merlu
60 g de gingembre doux
3 gros citrons (9 cuillères à soupe de LIMMI)
1 branche de romarin
Tabasco
huile d’olive extra vierge
sel

Préparation

Préparez une marinade composée d’huile, de jus de citron filtré (3 cuillères de jus de citron LiMMi) et de quelques petits morceaux de gingembre. Nettoyez les tranches de merlu puis laissez-les reposer pendant une heure dans la marinade.

Sauce au citron et au gingembre: Râpez le gingembre très fin de manière à en obtenir une cuillère pleine. Hachez finement le romarin jusqu’à ce que vous en ayez une cuillère pleine. Mélangez le gingembre et le romarin avec le jus des deux autres citrons (6 cuillères de jus de citron LIMMI), deux cuillères d’huile environ, quelques gouttes de Tabasco et une pincée de sel.

Retirez le poisson de la marinade, égouttez-le et faites-le cuire quelques minutes seulement sur une grille. Servez les tranches chaudes arrosées de la sauce au citron et au gingembre.

Rappel: le poisson aura déjà commencé sa « cuisson » dans la marinade, c’est pourquoi il ne doit être cuit que très peu de temps.