Ingrédients

Quantité par personne
1 cuillère d'huile d'olive
1 cuillère de jus de citron Limmi
1 cuillère de vinaigre blanc
1 cuillère de moutarde de Dijon ou de moutarde douce selon les gouts
une pincée de poivre
sel

Préparation

Faire fondre le sel dans le vinaigre de vin. Ajouter le jus de citron Limmi, l'huile et la pincée de poivre. Mélanger la moutarde pour dernière.

Mélanger bien tous les ingrédients avec l'aide d'un fouet. Vous pouvez garder cet assaisonnement quelques jours dans le frigo, avec l'attention de le couvrir avec du film pour éviter qu'elle absorbe des odeurs et, au moment de l'utilisation, la mélanger bien pour obtenir un mélange bien homogène.

Préparation idéale avec de la viande et du poisson grillés ou cuits à la vapeur, avec des légumes cuits à la vapeur et avec toutes les crudités.