Calorie per porzione: 145
Preparazione: 20 min + 4 ore di riposo in freezer
Difficoltà: media
Ingredienti
Dosi per 6 persone
200 g zucchero
il succo di 6 limoni (18 cucchiai da cucina di LIMMI)
3 albumi d'uovo
1 tazzina da caffè di Vodka
Preparazione
Sciogliete lo zucchero per un minuto, a fuoco lento, con 4 cucchiai di acqua. Una volta intiepidito, aggiungete il succo di limone, gli albumi, precedentemente montati a neve, e la vanillina. Montate il composto per 3 minuti con una frusta (o uno sbattitore elettrico, a bassa velocità) fino a renderlo soffice e cremoso. Versate la crema in un contenitore per cubetti di ghiaccio e lasciate riposare per circa 3 ore nel freezer. Prelevate i cubetti di sorbetto e versateli nel frullatore, azionatelo e riducete il tutto fino ad ottenere una crema corposa ed omogenea. Rimettete in freezer per altri 30 minuti e servite in coppette raffreddate. Guarnite con foglioline di menta.
Buona digestione e buona rinfrescata!
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Avete fretta... tanta fretta e gli ospiti stanno già arrivando?
Se avete in dispensa qualche vasetto di Sorbetto al limone LIMMI, già shekerato e pronto all'uso, mettetelo semplicemente nel freezer. Preparate con calma il resto del pranzo, godetevi la compagnia dei vostri ospiti e, al momento giusto, toglietelo dal freezer, lasciatelo qualche minuto a temperatura ambiente (in base alla densità preferita), e servitelo a vostro piacimento in dei flûtes (cremoso da bere) oppure in alcune coppette da gelato (più denso e ghiacciato). Unite liquori, frutta o menta a vostro piacere e servite.
Un tocco di classe...
Servite il sorbetto nella scorza di mezzo limone, precedentemente svuotato!
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Ricette 
