Classification scientifique
 Citrus limun, de la famille des Rutacées, de la sous-famille des Aurantioïdées, du groupe des Citrae, du sous-groupe des Citrinae, de l'ordre des Sapindales, de la classe des dicotylédones, de la sous-classe des angiospermes.
Plante originaire de l'Asie Sud-Orientale, introduite dans le bassin de la Méditerranée par les Arabes vers l'an 1000. Selon différents savants, le citronnier est un hybride naturel entre le cèdre (Citrus Medica) et le lime (Citrus aurantifolia). Le citronnier rejoint une hauteur qui varie entre 3 et 6 mètres. Il s'agit d'un charmant semper virens bien ramifié, à l'écorce grise et aux feuilles brillantes, rouges quand elles sont jeunes et aux tons vert à l'âge adulte, souvent elliptiques et sans stipules.
Pendant leur multiplication végétative, les feuilles sont examinées pour vérifier la présence d'éventuelle déficiences nutritionnelles et de stress végétatif de la plante (examen de la feuille). Son fruit a une forme ovoïde munie à l'apex d'un renflement, l'écorce est jaune pâle et sa pulpe jaunâtre au goût fortement acidulé.
Il y a différentes espèces d'arbres:
- Citronnier à fruit globuleux
- Citronnier piriforme
- Citronnier sans renflement
- Citronnier à pulpe sanguine
- Citronnier doux
- Citronnier à feuilles étroites
La plante du citron est très sensible au froid et se défeuille intégralement à des températures de -4/5°C environ. Si la température baisse en-dessous de ces niveaux-là, on court le risque d'endommager son écorce.
Les fleurs et les fruits résistent jusqu'à une température de -2°C. Ces plantes sont aussi très sensibles au vent.
La plante du citron ne demande pas de températures trop élevées pour que ses fruits rejoignent une maturation totale. Dans les périodes de grandes sécheresse il faut les arroser constamment, par contre, cet arbre pousse bien dans des sols pauvres, quoique son PH optimal soit situé entre 5,5 et 6,5.
Les pays de production sont
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Italie: 90% la Sicile et le restant la Campanie et la Calabre
- USA: surtout la zone de la Californie
- Mexique
- Indes
- Espagne
- Argentine
- Israël
- Turquie
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Quand le citron se marie avec l'orange amère et la douce
Citrus volkameriana
Le citron volkameriano est un hybride entre le Citrus Limon (citron) et le Citrus aurantium (orange amère). Ses feuilles de forme elliptique et de taille moyenne ou petite sont d'une couleur vert-intense.
Ses bourgeons ont des nuances violacées et ses fruits une forme arrondie et une taille moyenne. Son écorce rappelle celle de l'orange et sa pulpe est acidulée, semblable à celle du citron. On l'utilise souvent comme porte-greffe pour d'autres espèces.
Il est conseillé particulièrement pour des sols friables ou sableux. Il a une forte résistance au gel.
Citrus Meyeri
Parmi les variantes du citron commun, l'Oriental ou Citrus Meyeri ou Citron Meyer qui est un hybride entre le citron (Citrus limon) et l'orange douce (Citrus sinensis) originaire de Chine. Ses inflorescences violacées ont leur tonalité habituelle et se reproduisent toute l'année. Ses fruits ressemblent beaucoup au citron commun, quoique moins acidulés et plus juteux. La taille est une des meilleures méthodes de multiplication. Cette espèce, fort appréciée grâce à sa bonne résistance aux basses températures, est une des plus utilisées comme plante ornementale.
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Sciences 
