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 Nombre de calories par portion: 570
Temps de préparation: 1 heure et 30 minutes environ
Difficulté: moyenne
Ingrédients
Doses pour 4 personnes
1 poulet
2 cuillérée d'huile d'olive
le jus de 3 citrons (9 cuillérées de LIMMI)
1 gousse d'ail
poivre et sel
Préparation
Chauffez préalablement le four à 180°. En attendant, lavez soigneusement le poulet, essuyez-le et coupez-le en deux dans le sens de sa longueur, frottez- le avec un demi citron et farcissez-le de quelques rondelles de citron et de gousses d'ail l'ail. Rangez le poulet dans un plat à four déjà huilé, salez, poivrez et laissez cuire 1 heure et 15 minutes. A mi-cuisson, arrosez-le de jus de citron.
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Conseil pour la grillade:
Quand on grille la viande il se peut que se forment des amines hétérocycliques, qui peuvent être cancérigènes. Selon certains savants américains, ce problème peut être éliminé faisant mariner la viande dans du citron avant de la huiler.
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Recettes 
