La réponse est non. Malgré que son Ph se situe entre 2.2 et 2.6 et sa concentration moyenne est de 5-7% d’acide citrique, sa consommation n’altère pas la concentration d’acidité dans notre organisme.

Effectivement, notre organisme se sert de systèmes à tampon qui maintiennent un équilibre constant entre l’alcalinité et l’acidité. Heureusement, car même une légère altération du taux d’acidité dans le sang peut avoir des effets extrêmement nocifs, et plus particulièrement pour le bon fonctionnement des protéines situées à l’intérieur des cellules.