La risposta è no. Nonostante il limone abbia un PH tra il 2.2 e il 2.6 e una concentrazione media del 5-7% di acido citrico, il suo consumo non altera la concentrazione di acidi nel nostro corpo.

Infatti, il nostro organismo utilizza sistemi tampone che mantengono un costante equilibrio tra alcalinità e acidità. E meno male, perché una piccola alterazione del grado di acidità nel sangue avrebbe effetti estremamente nocivi per l'organismo, in particolare sul funzionamento delle proteine nelle cellule.