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Temps de préparation: 20 minutes + 35 minutes de cuisson
Difficulté moyenne (ou facile si vous êtes déjà une experte des crêpes...)
Ingrédients
Doses pour 6 personnes
1 dose pour 12 crêpes
2,5 dl de crème fraîche
90 gr de sucre
3 grosses bananes
le jus de 3 citrons ( 6 cuillérées de LIMMI)
Préparation
Préparez la pates à crêpes et formez-en 12. Fouettez 2 cuillérées de sucre et de crème fraîche, de façon à obtenir un mélange bien dense et homogène. Ajoutez doucement les bananes écrasées et le jus de citron. Etalez 3-4 cuillérées de ce mélange sur chaque crêpe et enroulez-la. Saupoudrez par le restant de sucre et... Bon goûter!
Des conseils de grand-mère
La pâte brisée sera mieux réussie si durant sa préparation vous ajouterez aux œufs une cuillérée de citron.
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Comment fait-on les crêpes?
Ingrédients
Doses pour 12 crêpes
3 grands œufs
150 gr de farine
30 gr de sucre
une pincée de sel
3,75 dl de lait
4 cuillérées de beurre
Fouettez les oeufs dans une terrine. Versez la farine, le sucre, le sel et le lait de façon graduelle dans un autre récipient : remuez constamment de façon à éviter la formation de grumeaux. Versez cette préparation dans une terrine avec les œufs et fouettez le tout, jusqu'à ce que la pâte soit homogène.
Couvrez d'un film plastique et réservez au frais pendant une demi-heure. Passées les 30 minutes, fouettez à nouveau la pâte et faites fondre dans une poêle une cuillérée de beurre. Versez-y une louche de cette dernière : faites-la tourner de façon à ce qu'il se forme une fine couche uniforme sur le fond de la poêle elle-même.
Laissez sauter la crêpe à feu moyen jusqu'à ce que la partie inférieure soit bien dorée.
Retournez-la à l'aide d'une spatule en bois ou d'une assiette plate et faites-la dorer de l'autre coté.
Dès qu'elle sera prête, laissez-la glisser sur une assiette. Rajoutez un peu de beurre dans la poêle et préparer la crêpe suivante.
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Desserts 
