Ingredienti
3 cucchiai di tè nero
2 cucchiai di tè alla menta
1 litro di acqua
150 g. di zucchero
6 limoni (18 cucchiai da cucina di LIMMI)
Preparazione
Miscelate le due qualità di tè e irrorate con l'acqua. Lasciate in infusione per circa 5 minuti, quindi incorporate lo zucchero fino a scioglierlo completamente. Spremete i limoni (o dosate 18 cucchiai di LIMMI) e aggiungeteli al tè.
Riponete la bevanda in frigorifero, per almeno 2 ore, prima di servire.
Un'idea rinfrescante per un torrido pomeriggio estivo:
Versate il tè in grandi bicchieri e accompagnatelo con una pallina di gelato al limone.
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Perché il limone fa scolorire il tè?
Perché il tè è un estratto naturale che si comporta come indicatore. Lo stesso vale anche per il cavolo rosso, i fiori, i mirtilli e altre bacche; contengono tutti sostanze dette antocianine (pigmenti) che sono responsabili del loro cambiamento di colore in certe condizioni e precisamente in associazione o in soluzioni acide. E' il caso del succo di limone, che contiene una concentrazione alta di acido ascorbico.
E se voleste tornare al colore originale? Beh, provate ad aggiungere un pizzico di bicarbonato di sodio, un alcale con proprietà cosiddette basiche (Ph)...
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Ricette 
