INSALATA-DI-ARISTA-LIME-E-COCOMEROWEB“L’estate sta arrivando”, diceva una canzone degli anni ottanta, e allora? Insalate fresche!

Ingredienti per quattro persone

  • 500 gr di arista di maiale
  • insalata mista
  • 3 fette di cocomero
  • olio evo
  • succo di lime Limmi
  • sale
  • spezie

Pulisco e taglio a fette l’arista, la condisco con sale e spezie, la lascio insaporire poi metto le fettine sulla piastra ben calda fino a che non diventano croccanti. In una ciotola capiente metto l’insalata il cocomero tagliato a dadini privato dei semi. Taglio l’arista a striscioline la unisco all’insalata e condisco tutto con olio sale e succo di lime Limmi. Mescolo bene lascio insaporire e servo.

Ricetta della nostra amica Barbara Broglia