Polpette di ceci al profumo di limone

Polpette di ceci al profumo di limone

Che buone e sfiziose queste polpette vegetariane!

Tieni a portata di mano:

  • 200 g di ceci lessati
  • 1 uovo
  • 1 mazzetto di prezzemolo
  • 3 cucchiai di succo di limone LIMMI
  • pangrattato
  • 1 spicchio d’aglio
  • sale e pepe q.b.

Preparazione
In un mixer frulla i ceci con l’aglio, il prezzemolo, l’uovo, il succo di limone, una presa di sale e un pizzico di pepe. Quando avrai ottenuto una purea morbida, falla riposare in frigo per qualche minuto e poi, con il pangrattato, forma delle polpettine. Friggile in padella per farle diventare golosamente croccanti e servile irrorando qualche goccia di succo limone.

Buon appetito!