Polpo al limone

ricetta inviata da: Vincenzo

Ingredienti

  • polpopolpo
  • olio
  • succo di limone Limmi
  • pomodorini pachino
  • sedano
  • rucola
  • basilico

Preparazione

Lessa il polpo in pentola a pressione (30 minuti di cottura dal fischio della pentola). Lascialo in ammollo con la sua acqua finché non si raffredda. Scolalo, taglialo a pezzetti e condisci con un’emulsione di 3 cucchiai di olio e 3 di Limone Limmi. A parte taglia i pomodorini pachino a metà, aggiungi il sedano tagliato a pezzetti e rucola.
Mescola tutto insieme, sala e aggiungi basilico.