Francia: Salsa AÏOLI

Dalla Francia un gustoso condimento per il vostro pesce…e per allontanare ‘gli spiriti’  😀

Ingredienti

  • 3 spicchi d’aglio
  • 1 tuorlo d’uovo,
  • il succo di 1 limone (3 cucchiai di succo di limone Limmi)
  • 1/2 bicchiere d’olio
  • sale

Preparazione

Sbucciate gli spicchi d’aglio, pestateli in un mortaio con un pò di sale, incorporate il tuorlo e poi cominciate a versare lentamente l’olio a filo, come per una comune maionese. Appena la salsa è montata, aggiungete il succo di limone.

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