Torta di riso di Pasqua

torta di riso di pasquaTi proponiamo questa rivisitazione della torta di riso di Pasqua di origini romagnole. Un dolce gustoso e leggero, per chi cerca un’alternativa ghiotta, da fare comodamente a casa propria, a uova di cioccolato e colomba di pasqua.

Ingredienti

  • 250 ml di latte intero
  • 150 g di riso
  • 150 gr di zucchero di canna
  • 6 uova
  • 50 ml di Limmi succo di limone
  • 1 bicchiere di liquore all’amaretto
  • un pizzico di sale

Preparazione

Monta le uova con lo zucchero, aggiungi il latte, il liquore, il succo di limone e un pizzico di sale. Nel frattempo fai lessare il riso e quando sarà pronto (al dente) riponilo sulla base di una tortiera, che avrai foderato con carta antiaderente.
Versa l’impasto sopra la base di riso e inforna a 180° per 1 ora circa.
Buona Pasqua!

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