Crema al limone senza uova

Hai preparato la base per la crostata e finito le ultime uova. E adesso come la prepari la crema di farcitura?  Facile! Con questa agrumata crema senza uova, che è una vera e propria esplosione di dolcezza, ideale anche per chi è vegano, intollerante a glutine e al lattosio.

Ingredienti

  • 100 ml di succo di limone LIMMI
  • 200 ml di acqua a temperatura ambiente
  • 150 g di zucchero
  • 50 g di amido di mais (maizena)
  • 1 cucchiaino di curcuma

Procedimento

In un pentolino, unisci lo zucchero con l’amido di mais, quindi versa il succo di limone e l’acqua. Aggiungi un cucchiaino raso di curcuma per l’effetto “giallo crema”.
Ora mettila sul fuoco e falla addensare, mescolando con una frusta.
E per una crema più densa, aumenta la dose di maizena.