Ingredienti
- 600 gr di gamberoni
- 1 kg di sale grosso
- 1 ciuffo di prezzemolo tritato
- salvia
- Succo di limone Limmi
- 1 rametto di timo
- Rosmarino
Preparazione
In una ciotola sminuzzare tutte le erbette ed unirvi il sale grosso, mescolando.
Lavare i gamberoni sotto acqua corrente ed asciugarli. In una teglia da forno stendere un primo strato del mix di sale ed erbe aromatiche, disporvi sopra i gamberoni interi senza sovrapporli ed infine versare il resto del sale sino a coprire tutti i gamberoni. Infornare a forno ben caldo (200°) e cuocere per circa 20 minuti. Una volta cotti, rompere la crosta di sale che si forma in superficie e togliere i gamberoni scrollandoli dal sale eccedente. Spruzzare del succo di limone e servirli ben caldi. Servire con una fresca insalata condita con olio extravergine, sale e succo di limone.