Almatorta

A nagymama és anya kiváló tortája. Meleg ölelés, még esős és unalmas őszi napokon is. Teljes kiőrlésű változatát kínáljuk reggelire vagy uzsonnára, egy gőzölgő csésze citromos teát tartva a kezedben.

Összetevők

  • 1 kg renet alma
  • 40 g teljes kiőrlésű liszt
  • 40 g liszt 00
  • 80 g cukor
  • 2 tojás
  • ½ pohár tej
  • 9 evőkanál LIMMI citromlé
  • 1 zacskó sütőpor
  • 1 üveg vanília esszenciát
  • Fahéj ízlés szerint
  • Porcukor a díszítéshez

Elkészítés

Az almát meghámozzuk és apró kockákra vágjuk. Egy serpenyőben süsd illatosra az almát, lassú tűzön körülbelül 3 percig, kevés fahéjjal és 3 evőkanál Limmi citromlével. Most válaszd el a tojás sárgáját a fehérjétől, és egy tálban keverd össze a sárgáját a cukorral. Ezután fokozatosan keverd hozzá a liszteket, a tejet, a sütőport és a citromlevet. A tojásfehérjét verd kemény habbá, és a vanília esszenciával együtt add a masszához. Most add hozzá az almadarabokat és egy kevés fahéjat. 180 fokra előmelegített sütőben 45 percig süsd. A teljes kiőrlésű almatorta tetejét szórd meg bőségesen porcukorral. Ha még finomabb változatot szeretnél, a tésztához adhatsz mazsolát.