A nagymamák és anyukák kedvenc tortája. Olyan, mint egy meleg ölelés, még esős és unalmas őszi napokon is. Teljes kiőrlésű változatát reggelire vagy uzsonnára, egy gőzölgő csésze citromos tea mellé ajánljuk.
Összetevők
- 1 kg alma
- 40 g teljes kiőrlésű liszt
- 40 g liszt 00
- 80 g cukor
- 2 tojás
- ½ pohár tej
- 9 evőkanál LIMMI citromlé
- 1 zacskó sütőpor
- 1 üveg vanília esszencia
- Fahéj ízlés szerint
- Porcukor a díszítéshez
Elkészítés
Az almát meghámozzuk és apró kockákra vágjuk. Egy serpenyőben lassú tűzön körülbelül 3 percig, kevés fahéjjal és 3 evőkanál Limmi citromlével illatosra pirítjuk. A tojás sárgáját a fehérjétől elválasztjuk, majd egy tálban a sárgáját a cukorral összekverjük. Ezután fokozatosan hozzákeverjük a liszteket, a tejet, a sütőport és a citromlevet. A tojásfehérjét kemény habbá verjük, és a vanília esszenciával együtt a masszához adjuk. Az almadarabokat és egy kevés fahéjat hozzáadunk. 180 fokra előmelegített sütőben 45 percig sütjük. Az elkészült almatorta tetejét megszórhatjuk porcukorral. Ha még finomabb változatot szeretnénk, a tésztához adhatunk mazsolát is.
