Fehér húsú hal vajas, citromos szószban petrezselymes burgonyával

Hozzávalók 4 személyre

  • 4 szelet fehér húsú hal (vajhal, süllő…)
  • pár csepp Limmi citromlé
  • 10 dkg vaj
  • 2 dl főzőtejszín
  • 2 ek burgonyakeményítő
  • 5-6 ek LIMMI citromlé
  • só, bors

A burgonyához

  • fél kiló burgonya
  • egy nagy csokor petrezselyem
  • olívaolaj

Elkészítés

Sokan ódzkodnak a halaktól, leginkább azért, mert nem tudják, hogyan készítsék el őket. Ez a recept kezdő halsütőknek igazi jolly joker lehet. Első lépésként szerezz be friss, fehér húsú halat, vagy válassz egy jobb minőségű mirelit halfilét. Ha mirelitet választottál, akkor a sütés előtt olvaszd ki teljesen.

A halszeleteket fektesd egy jénai edénybe vagy tepsibe, sózd, borsozd, csepegtess rá Limmi citromlevet ízlés szerint. Ha vastagabbak a szeletek, nem törnek, akkor akár fel is göngyölheted, hogy jobban elférjenek.
Szeleteld fel a vajat, majd oszlasd el a halakon, végül locsold rájuk a tejszínt. Tedd 180 fokon előmelegített sütőbe, és süsd az ételt 20-25 percig. Amíg a halak sülnek, készítsd el a krumplit. Hámozd meg, kockázd fel, és dobd enyhén sós, forró vízbe főni.

Ha kész a krumpli, csepegtesd le róla a vizet, és dobd egy tapadásmentes serpenyőbe az olívaolaj társaságában. Pirítsd le, végül hintsd meg az apróra vágott petrezselyemmel. Térj vissza a halhoz! Ha kész, vedd ki a szószból a szeleteket.

A szószt öntsd egy kisebb lábasba, szórd meg a keményítővel, és főzd sűrűre, végezetül ízesítsd a Limmi citromlével. Tálaláskor a halra is öntheted a szószt, de akár mellé is teheted kis tálkában!