Tárkonyos csirkeragu leve

Hozzávalók 4 személyre

  • 25 dkg csirkemell
  • 1 közepes fej vöröshagyma
  • 3-4 sárgarépa
  • 2-3 fehérrépa
  • 2 db közepes burgonya
  • 1 kisebb fej zeller
  • 15 dkg barna csiperke
  • 25 dkg fagyasztott borsó
  • 2 dl főzőtejszín
  • 4 ek LIMMI citromlé
  • 2-3 ek olívaolaj
  • 4 ek tárkony
  • só, bors

Elkészítés

Készítsd elő a zöldségeket: pucold meg a sárgarépát, a fehérrépát, a zellert és a krumplit, vágd kockákra, negyedekre. A gombát tisztítsd meg egy konyhai zöldségkefével – ne mosd meg és ne is hámozd, a barna csiperkének a héjában van a legtöbb ízanyag -, majd szeleteld fel és aprítsd fel a vöröshagymát is.

Kevés olívaolajon pirítsd meg a hagymát, ha szép aranybarna, dobd rá a felkockázott húst. Ha kifehéredett, jöhetnek a zöldségek, végül öntsd fel annyi vízzel, amennyi éppen ellepi. Add hozzá a fűszereket, a tárkonyt, a sót és a borsot, majd főzd a levest alacsony lángon 20 percig.

Ha a zöldségek megpuhultak, dobd a levesbe a gombát, öntsd fel a tejszínnel, és hagyd rotyogni további 20 percig. Ha kész, mehet hozzá a mirelit zöldborsó, amit főzz 5 percig, végül ízesítsd a levesed a Limmi citromlével.