“L’estate sta arrivando”, diceva una canzone degli anni ottanta, e allora? Insalate fresche!
Ingredienti per quattro persone
- 500 gr di arista di maiale
- insalata mista
- 3 fette di cocomero
- olio evo
- succo di lime Limmi
- sale
- spezie
Pulisco e taglio a fette l’arista, la condisco con sale e spezie, la lascio insaporire poi metto le fettine sulla piastra ben calda fino a che non diventano croccanti. In una ciotola capiente metto l’insalata il cocomero tagliato a dadini privato dei semi. Taglio l’arista a striscioline la unisco all’insalata e condisco tutto con olio sale e succo di lime Limmi. Mescolo bene lascio insaporire e servo.