Un secondo veloce, gustoso, che conquisterà grandi e piccini, gli spiedini di pollo al limone!
Ingredienti
- 600 gr cosce e sovracosce di pollo già disossate
- 4 -5 cucchiai di succo di limone Limmi
- 1 trito di rosmarino
- 1 trito di prezzemolo
- 1 trito di salvia
- 1 trito di timo
- olio extravergine
- pangrattato
- sale e pepe
Preparazione
Tagliare le parti del pollo a cubetti. Metterli in una capiente ciotola, aggiungere il succo di limone, sale, pepe , l’olio extravergine e le erbette tritate. Aggiungere poi il pangrattato sino a che sia ben amalgamato al pollo. Mescolare e lasciare marinare in frigo per circa 1 ora. Trascorsa l’ora infilare i pezzetti di pollo in uno spiedino di legno lungo (circa 5-6 pezzetti di pollo a spiedino), mettere gli spiedini così composti in una teglia ricoperta da carta da forno e posizionare nel forno a circa 180° per circa 20 minuti (e comunque fino a loro completa doratura). Servite ben caldi magari accompagnati da patate arrosto.