Spiedini di pollo al limone ed erbette

Un secondo veloce, gustoso, che conquisterà grandi e piccini, gli spiedini di pollo al limone!

Ingredienti

  • 600 gr cosce e sovracosce di pollo già disossate
  • 4 -5  cucchiai di succo di limone Limmi
  • 1 trito di rosmarino
  • 1 trito di prezzemolo
  • 1 trito di salvia
  • 1 trito di timo
  • olio extravergine
  • pangrattato
  • sale e pepe

Preparazione

Tagliare le parti del pollo a cubetti. Metterli in una capiente ciotola, aggiungere il succo di limone, sale, pepe , l’olio extravergine e le erbette tritate. Aggiungere poi il pangrattato sino a che sia ben amalgamato al pollo. Mescolare e lasciare marinare in frigo per circa 1 ora. Trascorsa l’ora infilare i pezzetti di pollo in uno spiedino di legno lungo (circa 5-6 pezzetti di pollo a spiedino), mettere gli spiedini così composti in una teglia ricoperta da carta da forno  e posizionare nel formo a circa 180° per circa 20 minuti (e comunque fino a loro completa doratura). Servite ben caldi magari accompagnati da patate arrosto.