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vitello tonnato

Vitello tonnato al limone

Si racconta che la ricetta originale del Settecento del vitèl tonné non contemplasse il tonno e che l’aggettivo facesse riferimento alla lavorazione a mo’ di tonno della carne. Fu lo chef Artusi, per la prima volta nel 1891, a presentare

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Acciughe marinate al limone

Calorie per porzione: 254 Tempo di preparazione: 10 minuti più 12 ore di riposo per la marinatura Difficoltà: facile Ingredienti per 4 persone 500 g di acciughe 9 cucchiai da cucina di succo di limone Limmi prezzemolo 1 spicchio d’aglio tritato

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