Ti proponiamo questa rivisitazione della torta di riso di Pasqua di origini romagnole. Un dolce gustoso e leggero, per chi cerca un’alternativa ghiotta, da fare comodamente a casa propria, a uova di cioccolato e colomba di pasqua.
Ingredienti
- 250 ml di latte intero
- 150 g di riso
- 150 gr di zucchero di canna
- 6 uova
- 50 ml di Limmi succo di limone
- 1 bicchiere di liquore all’amaretto
- un pizzico di sale
Preparazione
Monta le uova con lo zucchero, aggiungi il latte, il liquore, il succo di limone e un pizzico di sale. Nel frattempo fai lessare il riso e quando sarà pronto (al dente) riponilo sulla base di una tortiera, che avrai foderato con carta antiaderente.
Versa l’impasto sopra la base di riso e inforna a 180° per 1 ora circa.
Buona Pasqua!
