Zabaione al limone

Ingredienti

  • 8 tuorli d’uovo
  • 400 g. di zucchero
  • 36 cucchiai da cucina di succo di limone Limmi
  • 1 baccello di vaniglia
  • 1/2 litro di rhum
  • 1/4 di litro di latte

Preparazione

Disponete i tuorli e lo zucchero in una casseruola e montateli fino ad ottenere una crema spumosa. Dosate 36 cucchiai di succo di limone Limmi e aggiungete il succo al composto. Tagliate a metà il baccello di vaniglia, raschiatene il nucleo tenero ed incorporatelo alla miscela. Unite il rhum e il latte, badando che il liquore non diventi eccessivamente liquido.
Provate a versarlo su una coppa con del gelato e della frutta fresca!