Tutto Food est un salon important où le nouveau monde de Limmi peut être présenté aux acheteurs italiens et étrangers.
Nous avons présenté la gamme rénovée, résultat de plus d’un an de travail, où les efforts ont été concentrés sur le soutien et la relance du secteur alimentaire italien, en mettant l’accent sur le pur jus de citron. Les prix remportés cette année ont guidé la R&D et nous ont permis de présenter d’importants nouveaux produits à la foire.
Outre le pur jus de citron italien, la nouveauté de Limmi est Limmi Sweet, le citron doux qui a également reçu le prix du Produit de l’année, en même temps que le jus de citron Igp de Syracuse.
Une autre grande nouveauté de 2025 présentée à la foire est « Limmi – Gli Olietti Gourmet » : les assaisonnements issus du pressage contemporain d’olives et d’herbes, d’épices et de légumes, toujours frais, qui renferment les parfums et les saveurs de la diète méditerranéenne. Ils sont nés du désir de convivialité qui, associé au temps limité dont on dispose, exige des idées et des assaisonnements savoureux qui deviennent de plus en plus les ingrédients vedettes des plats, qu’ils rehaussent sans en masquer les saveurs.
La trituration contemporaine est née il y a plusieurs années, mais ce n’est qu’aujourd’hui, grâce à l’utilisation d’une technologie avancée, qu’elle permet de triturer l’olive en même temps que l’ingrédient frais qui la caractérise, afin d’obtenir un produit d’excellence. Ce procédé permet non seulement d’améliorer le profil aromatique et organoleptique de l’huile extra vierge traditionnelle, mais aussi d’améliorer sa durée de conservation et son enrichissement en molécules nutraceutiques à haute biodisponibilité.
« Limmi- gli Olietti Gourmet » : ce sont de petits accents qui racontent des lieux enchanteurs qui baignent dans le maquis méditerranéen de notre beau pays, l’Italie, un biome extraordinaire qui produit une biodiversité unique au monde, avec des nuances olfactives intenses et complexes.
La saveur est décisive et pleine, alliant la complexité de l’huile à l’aromaticité des huiles essentielles d’herbes et d’épices végétales. L’envie est de faire entrer ces parfums et ces saveurs de la Méditerranée dans tous les foyers, comme de petits rayons de soleil renfermant des essences et des épices à apporter sur la table, pour assaisonner nos plats préférés et redécouvrir ainsi ces parfums qui nous font voyager dans le temps et dans l’espace.
Nous tenons à remercier sincèrement tous ceux qui sont venus nous saluer au stand pour trinquer avec nous avec le Limmi Spritz !