Les vergers de citronniers des territoires vocalisés sont comme des « jardins au bord de la mer », embrassés par le soleil riant et chaud. Ils caractérisent le paysage agricole de notre littoral méditerranéen.
Jardins en bord de mer
La culture des citrons, bien qu’elle s’étende sur une vaste zone côtière dans les territoires de la Sicile, de la Calabre et de la Campanie, conserve des caractéristiques étonnamment homogènes.
Cette homogénéité est garantie par un climat favorable, des sols alluviaux riches en calcaire et bien arrosés, une sélection de variétés de citrons de qualité et, surtout, par l’élément humain : la fierté et la passion des agriculteurs qui consacrent amour et soins à leur « jardin de citrons ».
Citron
Dans une région d’une beauté et d’une nature uniques au monde, ils sont les gardiens d’îlots de biodiversité, d’agro-écosystèmes équilibrés où le cycle de la vie, des insectes pollinisateurs à la végétation qui pousse à l’état sauvage au pied des arbres, est le fil conducteur d’une production durable.
Une qualité unique, pleine d’émotion.
Nombre record de productions protégées, 7
Le fruit zéro déchet Peau, albédo, pulpe, jus et même feuilles et pépins : du citron naturel à l’écorce comestible, rien n’est jeté.
En 1796, l’écrivain Goethe nous définissait ainsi : « Vous connaissez le pays où fleurissent les citrons… ».
Nous sommes le pays qui se consacre à la production de citrons. Nous sommes l’expression d’une extraordinaire biodiversité aux racines anciennes qui rend la culture du citron italien unique au monde et reflète son histoire dans notre pays. C’est le seul pays au monde qui détient le record du nombre de productions protégées en tant qu’IGP par l’Union européenne, pas moins de sept.
