Les jus de citron LIMMI Pure Syracuse IGP et LIMMI Organic Lemon Juice sont désormais tracés à l’aide de la technologie blockchain. Un chapitre supplémentaire dans notre stratégie de durabilité qui confirme notre engagement et notre focalisation sur la qualité et la transparence.
Nous avons participé au projet« TrackIT Blockchain » promu par l’Agence ICE, qui soutient les entreprises dans l’adoption de technologies d’enregistrement numérique. Cela permet d’indiquer toute la chaîne d’approvisionnement des produits Made in Italy de manière sûre et transparente sur les marchés internationaux, en garantissant leur excellence. La plateforme Trusty, développée par la startup Apio sur la technologie IBM Food Trust, rend cette traçabilité possible. Grâce à cette technologie, les produits disposent d’un système de suivi qui permet aux consommateurs d’accéder à des informations détaillées sur leur chaîne d’approvisionnement. Une étape importante pour garantir des normes élevées à chaque étape de la production, du champ à la table.
Grâce à la blockchain, il est possible de connaître l’histoire de chaque jus de citron LIMMI Syracuse IGP et LIMMI Organic Lemon Juice : il suffit de cadrer le QR-code pour accéder à toutes les étapes de production d’un lot spécifique, en vérifiant l’origine des matières premières et la sécurité alimentaire, les étapes de transformation, ainsi que les contrôles rigoureux tout au long de la chaîne d’approvisionnement.
Entrer dans le projet« TrackIT Blockchain » signifie pour nous renforcer la relation de confiance avec les consommateurs, qui trouvent dans nos produits le grand patrimoine d’agrumes des territoires vocés de la Sicile, de la Calabre et de la Campanie.
Nos produits 100% italiens sont désormais reconnus comme les jus de citron qui libèrent les parfums et les couleurs les plus authentiques du littoral méditerranéen, enfermés dans une élégante bouteille RPet. Un emballage innovant qui permet à l’huile essentielle extraite du zeste de se mélanger au jus uniquement au moment de l’utilisation, garantissant ainsi le goût, l’arôme et la fraîcheur du citron comme s’il venait d « être pressé. Sa polyvalence lui permet d » être utilisé à de nombreux moments de la journée et de multiples façons : comme ingrédient dans de délicieuses recettes ou pour aromatiser des boissons chaudes et froides, des salades de fruits et des crèmes glacées.
Les premiers produits LIMMI à être suivis par la blockchain sont les suivants :
Jus de citron IGP de Syracuse
Il est élaboré uniquement à partir de citrons de Syracuse IGP, cultivés selon des pratiques agricoles respectueuses de l’environnement et en accordant une attention particulière au soutien des producteurs locaux de Sicile. Le citron de Syracuse IGP est cultivé entre la mer et l’arrière-pays de Syracuse, sur un littoral fertile et plat, à 210 mètres au-dessus du niveau de la mer, là où le terrain est le plus propice à la culture des citrons qui se distinguent par leur grande jutosité et la richesse des glandes oléagineuses de l’écorce. Un cahier des charges IGP strict garantit l’équilibre et le développement de la plante, qui doit toujours être soumise à une bonne aération, avec une densité maximale de 400 à 500 plantes par hectare. Grâce à la composition du sol, le citron est très juteux, aromatique, riche en vitamine C, en minéraux et en antioxydants. Il est récolté strictement à la main.
Jus de citron biologique
Il est fabriqué uniquement à partir de citrons siciliens certifiés biologiques, qui se distinguent par le fait qu’ils sont exclusivement le fruit de méthodes de culture reconnues par la réglementation en vigueur.
La culture biologique des citrons siciliens est un agroécosystème équilibré dans lequel le cycle de la vie est assuré par des insectes pollinisateurs et des substances extraites d’autres plantes. Le goût et l’arôme sont garantis par un climat favorable et un sol alluvial, riche en calcaire et bien hydraté. Les agriculteurs collaborent et interagissent entre eux pour garantir des citronnières intactes, tout en préservant la biodiversité. Les citrons sont récoltés strictement à la main, dans des citronnières qui ressemblent à des « jardins de la mer », baignés par le soleil. Une qualité certifiée, unique et parfumée.
Une autre grande réussite pour nous, au nom de la transparence et de la qualité envers les consommateurs!