DU PUR JUS DE CITRON ITALIEN À L’HUILE : DÉCOUVREZ LES 5 NOUVELLES HUILES GOURMANDES.
Citron et huile : la combinaison parfaite. LIMMI, la marque phare de la société ombrienne B&G SRL, signe aujourd’hui une nouvelle ligne au goût unique : Olietti Gourmet. Une évolution naturelle pour une marque qui se distingue depuis longtemps dans la valorisation de l’excellence italienne, en particulier celle liée aux territoires typiques de la Sicile, de la Calabre et de la Campanie, pour offrir un pur jus de citron italien qui conserve la même fraîcheur et la même vivacité qu’un jus fraîchement pressé.
Le succès et les récompenses obtenus jusqu’à présent ont incité l’entreprise à explorer de nouveaux trésors du patrimoine alimentaire italien, en accord avec les besoins contemporains : l’accent est mis sur le bien-être, mais sans sacrifier le goût. Aujourd’hui, « manger bien et sain » est devenu une combinaison essentielle, tout comme cuisiner avec amour, rapidité et créativité, en voyageant entre les traditions culinaires et les nouvelles inspirations.
Dans un monde qui exige des solutions pratiques mais riches en saveurs, les condiments deviennent de véritables protagonistes de la cuisine. C’est ainsi qu’est né « Limmi – gli Olietti Gourmet » : cinq petits chefs-d’œuvre qui goûtent toute la beauté du maquis méditerranéen et racontent l’extraordinaire biodiversité de lieux uniques, capables de libérer des notes olfactives intenses et complexes. Pour traverser l’espace et le temps et nous ramener aux racines les plus authentiques de la diète méditerranéenne, reconnue par l’UNESCO en 2010 comme patrimoine culturel immatériel de l’humanité.
La transformation de l’Olietti a lieu dans un petit moulin moderne et technologiquement avancé, où les olives récoltées sont broyées le jour même avec l’ingrédient caractérisant frais. Cette technique, appelée pressage contemporain, est sophistiquée et complexe : elle exige un équilibre parfait des huiles essentielles naturelles, qui sont piégées et absorbées au cours du traitement, ce qui permet de faire ressortir tout leur parfum. Le résultat est une huile au profil aromatique riche et naturel, douce au palais et sans arômes artificiels ajoutés – uniquement des ingrédients frais, une expression authentique de la nature.
Ce processus permet non seulement d’améliorer l’huile extra vierge traditionnelle, mais aussi de prolonger sa durée de conservation et de l’enrichir de molécules nutraceutiques hautement biodisponibles.
Chaque Olietto Gourmet est logé dans une petite amphore inspirée par le nouveau look de Limmi : un motif décoratif vivant rappelant un carreau de faïence découvert lors d’un voyage dans les citronniers siciliens. Un choix esthétique qui met en valeur le caractère italien du produit et célèbre la qualité des matières premières méditerranéennes. L’amphore, symbole de la vie quotidienne et des échanges culturels depuis l’Antiquité, était utilisée pour transporter des marchandises précieuses, comme l’huile, d’une côte à l’autre de la Méditerranée. Aujourd’hui encore, ses vestiges nous racontent des histoires de civilisation, de culture et de saveurs qui résistent à l’épreuve du temps.
Limmi – les huiles d’olive Gourmet issues d’un pressage contemporain ont une saveur forte et pleine, combinant la complexité de l’huile avec l’aromaticité des herbes et légumes frais tels que le piment, l’ail, le romarin, la truffe blanche et notre citron bien-aimé. Chaque année, nous avons une saveur qui porte le rythme du temps et des saisons.